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巧用发酵辅助剂

更新时间:2017-08-25

  1、添加少许白糖,可以提高酵母菌活性、缩短发面的时间。

  2、添加少许盐,能缩短发酵时间还能让成品更松软。

  3、添加少许醪糟,能协助发酵并增添成品香气。

  4、添加少许蜂蜜,可以加速发酵进程。

  5、添加少许牛奶,可以提高成品品质。

  6、添加少许酸奶,能让酵母菌开足马力去干活。

  7、添加少许鸡蛋液,能增加营养。
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